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Évaluations et Scores
16 Rene Gabriel
In der Zeit um 1995 vermittelte er einen hemmungslosen Genuss. Und auch kurz vor Redaktionsschluss machte mir dieser Cheval, aus einem so schwierigen Jahrgang, sehr viel Freude. Kühl trinken! 98: Recht helle Farbe, grosser Wasserrand. Offenes Bouquet; die Frucht ist abklingend, Ledernote. Im Gaumen schlank, leicht spröde, zeigt viel reifen Merlot, im Finale schokoladig, recht elegant, am Ende der Genussphase. (16/20). 12: Deutlich aufhellendes, jedoch noch nicht ganz ausgereiftes Granat. Die Nase wirkt sehr süss mit roten Pflaumen und auch Pflaumenschalen. Die Süsse stammt wohl von sehr viel neuen Barriques. Deshalb ist er auch im Gaumen genügend eichig und dies deckt den sehr schlanken Wein auch heute noch deutlich zu, im Nachklang eine feine Bitterkeit von roter Zichorie zeigend. Trotzdem eine recht gut gelungene Jahrgangsvariante. vorbei
16 Rene Gabriel
In der Zeit um 1995 vermittelte er einen hemmungslosen Genuss. Und auch kurz vor Redaktionsschluss machte mir dieser Cheval, aus einem so schwierigen Jahrgang, sehr viel Freude. Kühl trinken! 98: Recht helle Farbe, grosser Wasserrand. Offenes Bouquet; die Frucht ist abklingend, Ledernote. Im Gaumen schlank, leicht spröde, zeigt viel reifen Merlot, im Finale schokoladig, recht elegant, am Ende der Genussphase. (16/20). 12: Deutlich aufhellendes, jedoch noch nicht ganz ausgereiftes Granat. Die Nase wirkt sehr süss mit roten Pflaumen und auch Pflaumenschalen. Die Süsse stammt wohl von sehr viel neuen Barriques. Deshalb ist er auch im Gaumen genügend eichig und dies deckt den sehr schlanken Wein auch heute noch deutlich zu, im Nachklang eine feine Bitterkeit von roter Zichorie zeigend. Trotzdem eine recht gut gelungene Jahrgangsvariante. vorbei
85 Robert Parker
The 1987 Cheval Blanc is a successful wine - for the vintage. The spicy, herbaceous, sweet nose is followed by a precocious, round, fruity, light-bodied wine without much grip or structure. It does possess delicious, weedy, curranty fruit buttressed by gobs of sweet, smoky oak. It is a seductive wine for drinking now, but it will not keep. Last tasted, 6/93.
85 Robert Parker
The 1987 Cheval Blanc is a successful wine - for the vintage. The spicy, herbaceous, sweet nose is followed by a precocious, round, fruity, light-bodied wine without much grip or structure. It does possess delicious, weedy, curranty fruit buttressed by gobs of sweet, smoky oak. It is a seductive wine for drinking now, but it will not keep. Last tasted, 6/93.
82 Wine Spectator
A very tasty wine for current drinking. Medium ruby, with perfumed plum aromas; medium-bodied, with delicious poum flavors. light tannins and a medium finish. drink 1990 to '92.--Cheval-Blanc vertical. ?JS
82 Wine Spectator
A very tasty wine for current drinking. Medium ruby, with perfumed plum aromas; medium-bodied, with delicious poum flavors. light tannins and a medium finish. drink 1990 to '92.--Cheval-Blanc vertical. ?JS
Producteur
Château Cheval Blanc
Il crée des cuvées phénoménales, tous millésimes confondus. Certaines figurent même parmi les plus réputées de la planète… En un mot, le mythique Château Cheval Blanc se trouve au summum. Bernard Arnault et Albert Frère ont jeté leur dévolu sur la propriété à la fin des années 1990, ne lésinant pas sur les moyens pour faire de Cheval Blanc le plus grand château de la Rive Droite. Reconnu Grand Cru Classé A, Cheval Blanc met à l’honneur le cabernet franc, dans une proportion qui est la plus élevée de toute la région de Bordeaux. Limitrophe de l’appellation Pomerol, plus de la moitié de ses 39 hectares de vignes sont plantés de ce cépage. Le domaine compte quarante-cinq parcelles au total, disséminées sur toute la zone. Cette mosaïque de terroirs, ainsi que l’encépagement dominé par le cabernet franc, expliquent la grande complexité du vin. Un Cheval Blanc au profil classique se distingue par ses arômes riches et concentrés de petits fruits noirs, d’une complexité intense, et ses saveurs d’épices douces. Une dizaine d’années de garde ou plus révélera la texture soyeuse du grand vin Cheval Blanc dans toute sa splendeur. Un vin hors pair.