20 Da Rene Gabriel
Es gab lange nur zwei wirklich unantastbar grosse Jahrhundertweine beim Jahrgang 1970: Pétrus und Latour. Nachdem Pétrus nun seine beste Phase hinter sich hat, fragt man sich, wann die beste Phase beim Latour (eventuell) beginnen wird? In zehn Jahren schon? Oder erst in 50 Jahren? Vielleicht hatte ich ihn deshalb in der Jugendphase eher unterschätzt, weil auch dieser Latour mit einer etwas zu prägnanten Säure bestückt war. Zusammen mit den unergründlichen Tanninen führte die Verbindung dieser beiden Komponenten zu einer Härte, die erst im Laufe der Zeit langsam in Bewegung kam und freundlichere Konturen annahm. Und auch jetzt nach der Jahrtausendwende ist es immer noch ein kleines Verbrechen, einen Latour 1970 zu entkorken. Soll man einen Wein mehr als 5 Stunden dekantieren, um dessen erste Genussreife zu erzwingen? Wer kann, sollte bis mindestens ins Jahr 2010 zuwarten. Dann wird dieser Latour erst richtig zeigen, was in ihm steckt. Einer der ganz wenigen Jahrhundertweine zwischen 1961 und 1982, also gut zwanzig Jahre Bordeaux-Lethargie, die eigentlich generell hätte bestraft werden müssen. Nur gab es damals keine Alternativen. Meine Erfahrungen zu diesem Wein reichen weit über 20 Notizen hinaus, die man mit einem Wort zusammenfassen kann: verschlossen! 99 (20/20): Geballtes Bouquet; einerseits ein Hauch Curry, Korinthen und Trüffel, dann aber auch tiefgründige und mineralische Terroirspuren, getrocknete Küchenkräuter und feiner Eucalyptus-, Minzenton, alle 15 Minuten kommen ein bis zwei weitere Aromen dazu. Im Gaumen erst hart, feiner Kapselton und eine burschikose Adstringenz, reife Tannine, die Süsse ausstrahlen, aber auch eine noch nicht ganz harmonisierte Säure, welche nach weiterer Flaschenlagerung schreit, beinhaltend. 02: Wie unglaublich jung dieser geniale Cabernet-Urmeter doch ist. Für den Sylvesterabend in den Flumserbergen dekantierte ich eine Flasche mehr als 5 Stunden und trotzdem zeigte sich das Bouquet immer noch nur schwer zugänglich. Im Gaumen perfekt, unnahbar und aristokratisch, verlangt in dieser Konstellation noch mindestens zehn Jahre weitere Flaschenreife. Und trotzdem war das stille, bedächtige Erlebnis ein unvergesslicher Moment. Wer wartet, wird belohnt (20/20)! 03: Magnum: Tiefschwarz; praktisch keine Reifetöne. Schwarze Schokolade, Kakaobohnen, Trüffel und erdige Süsse; ein sehr komplexes Nasenbild, das sich sehr langsam entfaltet und dann stetig zunimmt. Fleischiger, korpulenter Gaumen mit schwarzen Pilzen durchsetzt, die Gerbstoffe zeigen sich erstaunlich weich und saftig, obwohl noch eine intensive Adstringenz vorherrscht, legt dann permanent zu. Ein wirklich grosser Latour, der jetzt ganz zaghaft die erste Genussreife erreicht hat und für die nächsten 40 Jahre grosse Freude bereiten wird (20/20). 04: Eine geniale Flasche im Restaurant Délice in Stuttgart. Das erste Mal hatte ich hier das Gefühl, dass die erste Genussreife nun endlich einigermassen in Reichweite ist. Dadurch dass der Ertrag wohl doch recht hoch war, sind die Gerbstoffe nicht so markant und der Wein ist sehr saftig. Macht Spass auf exorbitantem Niveau (20/20). Lucien Schmidlin öffnete diesen grossen, legendären Bordeaux in einem fast anrüchigen Gelage. Trotzdem merkte ich noch deutlich, dass sich hier etwas ganz, ganz Grosses im Glas sein musste. Ein Cabernet-Bulldozer mit Kraft und Süsse. 08: In Wien in der Coburg in den Kasematten im Untergrund von René Schmidlin offeriert. Es gibt schon Latour's die irgendwie noch tiefer und dichter sind und noch mehr Tannine aufweisen. Also wäre das vielleicht der schwächste unter allen 20-Punkte-Latours. Aber wer «nur» den trinkt und nicht den 61er oder 82er neben dran hat, der wird auch an diesem Wein seine ganz grosse Freude haben. 09: Bei Max und Ruth Gerstl. Jung, saftig mit guten aber nicht aufgedrückten, sondern schon recht schön integrierten Reserven. Ganz sicher ein ganz grosser Latour. 09: Es ging uns beiden nicht besonders gut (gesundheitlich) meiner Frau und ich. Aber beide hatte
98 Da Robert Parker
One of the top two or three wines of the vintage (Petrus and Trotanoy are noteworthy rivals), this young, magnificent Latour is still 5-10 years away from full maturity. The opaque garnet color is followed by a huge, emerging nose of black fruits, truffles, walnuts, and subtle tobacco/Graves-like scents. Full-bodied, fabulously concentrated and intense, with a sweet inner-core of fruit (a rarity in most 1970 Medocs), and high but well-integrated tannin, this enormously endowed, massive Latour should hit its prime by the end of the century and last for 2-3 decades thereafter. This is will be the longest-lived and potentially most classic wine of the vintage. Cream always comes to the top.
94 Da James Suckling
Soft, round and wonderful with currants, licorice and delicate berries with a stony, wet earth undertone. Full and velvety texture.
91 Da Wine Spectator
Elegant and gorgeous to drink now. Peaked. Ruby red color with an amber edge. Lovely aromas of plum, berry and mint. Full-bodied, with currant, dried herb character. Medium finish.--Latour vertical. Drink now. ?JS
Es gab lange nur zwei wirklich unantastbar grosse Jahrhundertweine beim Jahrgang 1970: Pétrus und Latour. Nachdem Pétrus nun seine beste Phase hinter sich hat, fragt man sich, wann die beste Phase beim Latour (eventuell) beginnen wird? In zehn Jahren schon? Oder erst in 50 Jahren? Vielleicht hatte ich ihn deshalb in der Jugendphase eher unterschätzt, weil auch dieser Latour mit einer etwas zu prägnanten Säure bestückt war. Zusammen mit den unergründlichen Tanninen führte die Verbindung dieser beiden Komponenten zu einer Härte, die erst im Laufe der Zeit langsam in Bewegung kam und freundlichere Konturen annahm. Und auch jetzt nach der Jahrtausendwende ist es immer noch ein kleines Verbrechen, einen Latour 1970 zu entkorken. Soll man einen Wein mehr als 5 Stunden dekantieren, um dessen erste Genussreife zu erzwingen? Wer kann, sollte bis mindestens ins Jahr 2010 zuwarten. Dann wird dieser Latour erst richtig zeigen, was in ihm steckt. Einer der ganz wenigen Jahrhundertweine zwischen 1961 und 1982, also gut zwanzig Jahre Bordeaux-Lethargie, die eigentlich generell hätte bestraft werden müssen. Nur gab es damals keine Alternativen. Meine Erfahrungen zu diesem Wein reichen weit über 20 Notizen hinaus, die man mit einem Wort zusammenfassen kann: verschlossen! 99 (20/20): Geballtes Bouquet; einerseits ein Hauch Curry, Korinthen und Trüffel, dann aber auch tiefgründige und mineralische Terroirspuren, getrocknete Küchenkräuter und feiner Eucalyptus-, Minzenton, alle 15 Minuten kommen ein bis zwei weitere Aromen dazu. Im Gaumen erst hart, feiner Kapselton und eine burschikose Adstringenz, reife Tannine, die Süsse ausstrahlen, aber auch eine noch nicht ganz harmonisierte Säure, welche nach weiterer Flaschenlagerung schreit, beinhaltend. 02: Wie unglaublich jung dieser geniale Cabernet-Urmeter doch ist. Für den Sylvesterabend in den Flumserbergen dekantierte ich eine Flasche mehr als 5 Stunden und trotzdem zeigte sich das Bouquet immer noch nur schwer zugänglich. Im Gaumen perfekt, unnahbar und aristokratisch, verlangt in dieser Konstellation noch mindestens zehn Jahre weitere Flaschenreife. Und trotzdem war das stille, bedächtige Erlebnis ein unvergesslicher Moment. Wer wartet, wird belohnt (20/20)! 03: Magnum: Tiefschwarz; praktisch keine Reifetöne. Schwarze Schokolade, Kakaobohnen, Trüffel und erdige Süsse; ein sehr komplexes Nasenbild, das sich sehr langsam entfaltet und dann stetig zunimmt. Fleischiger, korpulenter Gaumen mit schwarzen Pilzen durchsetzt, die Gerbstoffe zeigen sich erstaunlich weich und saftig, obwohl noch eine intensive Adstringenz vorherrscht, legt dann permanent zu. Ein wirklich grosser Latour, der jetzt ganz zaghaft die erste Genussreife erreicht hat und für die nächsten 40 Jahre grosse Freude bereiten wird (20/20). 04: Eine geniale Flasche im Restaurant Délice in Stuttgart. Das erste Mal hatte ich hier das Gefühl, dass die erste Genussreife nun endlich einigermassen in Reichweite ist. Dadurch dass der Ertrag wohl doch recht hoch war, sind die Gerbstoffe nicht so markant und der Wein ist sehr saftig. Macht Spass auf exorbitantem Niveau (20/20). Lucien Schmidlin öffnete diesen grossen, legendären Bordeaux in einem fast anrüchigen Gelage. Trotzdem merkte ich noch deutlich, dass sich hier etwas ganz, ganz Grosses im Glas sein musste. Ein Cabernet-Bulldozer mit Kraft und Süsse. 08: In Wien in der Coburg in den Kasematten im Untergrund von René Schmidlin offeriert. Es gibt schon Latour's die irgendwie noch tiefer und dichter sind und noch mehr Tannine aufweisen. Also wäre das vielleicht der schwächste unter allen 20-Punkte-Latours. Aber wer «nur» den trinkt und nicht den 61er oder 82er neben dran hat, der wird auch an diesem Wein seine ganz grosse Freude haben. 09: Bei Max und Ruth Gerstl. Jung, saftig mit guten aber nicht aufgedrückten, sondern schon recht schön integrierten Reserven. Ganz sicher ein ganz grosser Latour. 09: Es ging uns beiden nicht besonders gut (gesundheitlich) meiner Frau und ich. Aber beide hatte
