Maison Salon
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La storia di Salon è unica in Champagne. Insoddisfatto degli Champagne esistenti, nel 1911 Eugene-Aimé Salon cominciò a produrre il proprio Champagne dall’eccezionale zona Mesnil. Lavorò alacremente per creare lo Champagne dei suoi sogni: un Blanc de Blancs mai visto prima. Basta una parola per qualificare questo Champagne: unico! Proviene da una singola regione – Côte des Blancs, da un unico cru – Mesnil-sur-Oger, da una sola varietà d’uva - Chardonnay, e da un solo millesimo. Il Chardonnay Mesnil-sur-Oger si caratterizza per la grande raffinatezza, freschezza, complessità e costanza nelle sue caratteristiche, anche dopo lunghi anni passati nella cantina.