Billecart Salmon

Gestita autonomamente dal 1818, Billecart Salmon è una delle poche Maison di Champagne della regione che è sempre rimasta di proprietà della famiglia. La Maison si trova nel cuore della Champagne, nascosta nel paesino di Mareuil-sur-Aÿ. Oggi l'obiettivo fondante della famiglia Billecart, ovvero creare vini caratterizzati da finezza, equilibrio ed eleganza, viene portato avanti da François e Antoine Roland-Billecart, che rappresentano la sesta generazione. François Domi, l'enologo capo, lavora insieme ai fratelli per seguire il tradizionale Methode Champenoise che è stato utilizzato per oltre due secoli. Il Brut Réserve è un assemblaggio di tre annate e rappresenta la qualità superiore della tenuta in uno Champagne intenso e raffinato, con una proporzione considerevole di Chardonnay.