Mouton Rothschild 1957 75cl

Obwohl es sich um den Mouton meines Jahrganges handelt, gibt es viel bessere 57er. Trotzdem unvergesslich eine Jeroboam im Jahr 1991 aus dem Privatkeller von meinem holländischen Weinfreund Paul Hermann. Ich hätte einen ganzen Roman darüber schreiben können. Diese Grossflasche entkorkten wir als Höhepunkt eines 57er Festivals in Belgien. Der Ort, die Freunde, alles stimmte. Ich wanderte mit dem Glas 10 Minuten lang durch den einsamen Schlosspark, beobachtet von einem strahlenden Sternenhimmel. Doch zurück zum Wein: Offene Nase mit Schokoladen- und Minzennuancen (After-Eight). Einmal mehr schwingt im Gaumen jener Kapselton mit, der Mouton oft schon verraten hat und seine Typizität unterstreicht. Blaubeerig rauchige Fruchtaromen, profitiert von längerem Luftzutritt und wird zunehmend weiniger. Es war eine sensationelle Grossflasche! Normalflasche im Jahr 1999: Sehr tiefe Farbe; in der Serie 1952, 1953, 1955 die tiefsten Reflexe. Sehr würziges, eher florales Bouquet; wirkt zuerst noch etwas blockiert. Fester Gaumen, noch immer adstringierend, metallische Begleitnoten, zeigt sich etwas kalt und bitter in den Tanninen. Trotz dem noch angezeigten Potential macht der Wein eher einen rustikalen Eindruck und kann sich nicht mehr verbessern. trinken

--Mouton-Rothschild vertical. –