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Évaluations et Scores
97 Robert Parker
The 1998 Pavie is deep garnet-brick in color. So much fruit comes charging out of the gate here: profound crème de cassis, baked blackberries and blackberry preserves with notions of beef dripping, crushed rocks, unsmoked cigar, sandalwood and dried lavender. Big, rich and beautifully impactful, it is completely packed with taut, muscular black and blue fruit preserves, maintaining nice firm grainy tannins with layer after layer of exotic spices, meat and earth notions, finishing epically long and minerally. Should easily continue to cellar for 25+ years.
18 Rene Gabriel
trinken (2011 - 2035)
92 Wine Spectator
Lots of wood, cedar, vanilla and ripe fruit on the nose. Violets too. Full-bodied, with supersilky tannins, yet they are still chewy. This needs some more bottle age to resolve the slightly angular and woody tannins. But it's full of stuffing.?'88/'98 Bordeaux retrospective (2008). Best after 2011. 6,665 cases made. ?JS
Producteur
Château Pavie
Le nom Pavie fait allusion à celui d’une variété de pêches de vignes cultivée sur ces terres de Saint-Emilion avant le 4ème siècle. Aujourd’hui, la désignation de Château Pavie illustre ce patrimoine. Par ailleurs, avec ses 37 hectares de vignes d’un seul tenant, le domaine peut se targuer d’être le Premier Grand Cru Classé le plus vaste de toute l’appellation. Bénéficiant d’un ensoleillement important, ses parcelles orientées sud se déclinent en trois terroirs distincts. Entièrement reconçu par l’architecte Alberto Pinto, la propriété est désormais ornée d’une grande façade vitrée qui offre un panorama spectaculaire sur les vignes en coteaux. D’aucuns disent qu’il s’agit du « plus beau site de Saint-Emilion ». Repris en 1998 par Gérard Perse, également propriétaire des Châteaux Pavie-Decesse et Monbousquet, Pavie est l’archétype des vins Nouvelle vague. A l’image d’autres vins élaborés sous l’égide de Perse, la production de Pavie est axée sur des vins à base de fruits à sur maturité issus d’une extraction importante, caractères équilibrés par une dichotomie entre l’opulence et la délicatesse. Promu au rang de Premier Grand Cru Classé A en 2012, le grand vin, Pavie, illustre parfaitement la signature Perse. Vinifiés de façon moderne, les vins sont riches, concentrés et d’un haut niveau qualitatif.