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Punteggi dei critici
20 Rene Gabriel
12: Mitteldunkles Granat-Rubin. Die volle Süsse, nicht wuchtig, sondern delikat, Kandis, Caramel, zarte Butternoten, helle Röstmandeln, ein Hauch Kaffee, Damassinepflaumen, das Bouquet ist zart und berauschend gleichzeitig. Im Gaumen noch perfekter als 1998 und 2000, seidige Tannine, cremige Textur, Balance auf allerhöchstem Niveau, klingt minutenlang nach. Wie ein Violinenkonzert der ganz grossen Oper am Schluss. Das ist der Beweis, dass ein ganz grosser Premier extrem fein sein muss. Es ist der beste Ausone der neuen Zeit. Perfekter geht nicht! Einer der bewegendesten Jungeweine welche ich je in diesem Stadium degustieren, respektive geniessen durfte. Macht nicht satt – eher süchtig! 16: Violett-Schwarz. Noch viel Primärfrucht vermittelnd, alles liegt im schwarzbeerigen Bereich, Cassis und Brombeeren, darunter Darjeelingnoten, Lakritze, Kokos und Vanilleschote, laktische Anflüge. Das Nasenbild zeigt eine fraglose Grösse. Im Gaumen jung, komplex, dicht, die Tannine sind reif und süss, im Finale wechselt die Frucht auf Heidelbeeren. Ein Sinnesrausch ohne Ende. Viel zu jung, aber dokumentarische Gösse zeigend. Gibt es bessere 2005er Bordeaux? Wohl kaum.
100 Robert Parker
The 2005 Ausone is a perfect wine of the vintage. It displays crushed rock, spring flowers, blueberry and blackberry fruit, a full-bodied mouthfeel, stunning purity and richness, and perfect harmony among all of its component parts (acidity, tannin, wood, alcohol and extract). Still youthful, but oh, so promising, this wine should be set aside for another decade and drunk over the following 50-75 years.
100 Wine Spectator
I love the tobacco, berry, cigar box, toasty oak, ripe fruit and fresh mushroom flavors in this full-bodied red, which has ultralayered tannins and vanilla, new oak and berry character. Powerful and superconcentrated, with great length. This is a muscular, full-throttle wine, racing very, very fast. Best after 2019. 1,330 cases made. ?J
100 Robert Parker
The 2005 Ausone is a perfect wine of the vintage. It displays crushed rock, spring flowers, blueberry and blackberry fruit, a full-bodied mouthfeel, stunning purity and richness, and perfect harmony among all of its component parts (acidity, tannin, wood, alcohol and extract). Still youthful, but oh, so promising, this wine should be set aside for another decade and drunk over the following 50-75 years.
100 Wine Spectator
I love the tobacco, berry, cigar box, toasty oak, ripe fruit and fresh mushroom flavors in this full-bodied red, which has ultralayered tannins and vanilla, new oak and berry character. Powerful and superconcentrated, with great length. This is a muscular, full-throttle wine, racing very, very fast. Best after 2019. 1,330 cases made. ?J
20 Rene Gabriel
12: Mitteldunkles Granat-Rubin. Die volle Süsse, nicht wuchtig, sondern delikat, Kandis, Caramel, zarte Butternoten, helle Röstmandeln, ein Hauch Kaffee, Damassinepflaumen, das Bouquet ist zart und berauschend gleichzeitig. Im Gaumen noch perfekter als 1998 und 2000, seidige Tannine, cremige Textur, Balance auf allerhöchstem Niveau, klingt minutenlang nach. Wie ein Violinenkonzert der ganz grossen Oper am Schluss. Das ist der Beweis, dass ein ganz grosser Premier extrem fein sein muss. Es ist der beste Ausone der neuen Zeit. Perfekter geht nicht! Einer der bewegendesten Jungeweine welche ich je in diesem Stadium degustieren, respektive geniessen durfte. Macht nicht satt – eher süchtig! 16: Violett-Schwarz. Noch viel Primärfrucht vermittelnd, alles liegt im schwarzbeerigen Bereich, Cassis und Brombeeren, darunter Darjeelingnoten, Lakritze, Kokos und Vanilleschote, laktische Anflüge. Das Nasenbild zeigt eine fraglose Grösse. Im Gaumen jung, komplex, dicht, die Tannine sind reif und süss, im Finale wechselt die Frucht auf Heidelbeeren. Ein Sinnesrausch ohne Ende. Viel zu jung, aber dokumentarische Gösse zeigend. Gibt es bessere 2005er Bordeaux? Wohl kaum.
98 Vinous
Deep ruby-red. Penetrating aromas of cassis and minerals. The nose does not prepare one for this huge, improbably sweet, palate-saturating wine, whose pungent minerality and epic intensity makes it solid as a rock. The three-dimensional texture here is uncanny, and the wine's explosive finishing flavors of dark berries, bitter chocolate and minerals persist for minutes. This must be one of the three or four greatest young Bordeaux I've ever tasted. The numbers here: 14.28% alcohol, 3.55 pH and an IPT between 80 and 85. This will go on for several decades, and I would not be at all surprised if it shut down in bottle for a very long time.
Produttore
Château Ausone
Château Ausone ha iniziato a produrre vino quasi quattro secoli fa, in occasione della commemorazione del poeta romano Decimo Magno Ausonio, che fu proprietario di oltre 40 ettari di viti a Saint-Émilion. Grande produttore della Sponda Destra, Ausone è una delle quattro tenute, insieme a Cheval Blanc, Angélus e Pavie, a essere classificate Premier Grand Cru Classé-A nella denominazione. Oggi gli eredi diretti della famiglia Dubois-Challon-Vauthier, proprietaria dal XVII secolo, sono Alain Vauthier e sua figlia Pauline, che possiedono e gestiscono la tenuta. Situato appena fuori dal paese di Saint-Émilion, Ausone possiede quello che si dice essere il miglior terroir di Bordeaux, una parcella ripida di 7 ettari arrampicata su una collina. Dal 1993 al 2013, il famoso enologo Michel Rolland ha lavorato con la famiglia, offrendo un contributo inestimabile all'approccio alla vinificazione. Questi anni di formazione importanti hanno contribuito a innalzare questo Château già splendido tra i migliori produttori di tutto il mondo. Ausone è conosciuto per il suo inimitabile stile minerale, rafforzato dai grandi depositi di calcare nel suolo. I vini sono ricchi, complessi e sempre più affinati in rovere.