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Champagne Extra Brut Cuvée 737 NV 75cl

AOC | Champagne | Frankreich
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NV
Rezensionen & Bewertungen
92 Wine Spectator
A skein of ground spice unravels through this mouthwatering Champagne, while a firm frame of acidity and a tight, refined bead supports flavors of crunchy pear, ripe white raspberry, pastry dough, smoked almond and lemon confit. Disgorged July 2013. Drink now through 2020. 20,000 cases made
Hersteller
Jacquesson
Jacquesson, eins der angesehensten Häuser in der Champagne neben Bollinger und Krug, wurde vor über 200 Jahren in Dizy gegründet. Unter der Führung der Chiquet-Brüder Laurent und Jean-Hervé, die das Gut in den 1980ern von ihrem Vater übernahmen, wurde es geradezu legendär. Die New-Age-Philosophie der beiden weist in eine mehr am Terroir orientierte Richtung, mit Cuvées, die weder gefiltert noch geklärt werden. Mit ihrer Null-Dosage-Technik schaffen sie einen extremen Kontrast zwischen minimalem Zuckergehalt und ausgedehnter Hefesatzlagerung, um so einige der reinsten und erhabensten Champagner hervorzubringen. Das Gut produziert heute vier Lagenchampagner, eine Cuvée 700 und eine Cuvée 700 D.T. Der unnachahmliche Stil hinter jedem Jacquesson-Wein ist Natürlichkeit. Diese Weine stehen in direktem Zusammenhang mit den verwendeten Rohstoffen, den typischen Terroirs und vor allem dem Geschmack der Chiquet-Brüder.