Champagne Grand Cru Extra Brut Vieillissement Prolongé NV 75cl

Das Haus Egly Ouriet zählt zu den bedeutenderen kleineren Familienbetrieben und bewirtschaftet seine etwa zehn Hektar Anbaufläche mit profunder Erfahrung. Das 1930 gegründete Gut liegt in der Nähe des Ortes Ambonnay im Gebiet Montagne de Reims, das sich der meisten Pinot-Noir-Rebflächen in der Region rühmen kann. Qualität steht an erster Stelle auf den teilweise über 30 Jahre alten Weinbergen, auf denen Pinot Noir, Chardonnay und zu einem kleineren Teil Pinot Meunier angebaut werden. Francis Egly hat sich für extreme Weinbauverfahren und den biodynamischen Anbau entschieden, so dass er den Ertrag seiner Reben auf unglaublich niedrigem Niveau hält – nur etwa halb so viel wie der regionale Durchschnitt –, doch das Resultat sind überragende, charaktervolle und hochwertige Trauben. Die Vinifizierungstechniken sind nicht minder natürlich: eine lange Hefesatzlagerung wird ergänzt durch den Verzicht auf Klären und Filtrieren. Dieser maßstabsetzende Winzer kreiert eine breite Palette beachtlicher Weine mit vorbildlicher Transparenz zwischen Standorten, Jahrgängen und Rebsorten. Der Jahrgangs-Champagner Grand Cru Millesime ist neben den jahrgangslosen Grand Crus, Brut Tradition, Brut Rosé und Blanc de Noirs Vieilles Vignes beispielhaft für die am wenigsten verarbeiteten Champagner der Region.