Chambertin V.V. 2017 75cl

Jean-Marie Fourrier ist der leitende Winzer dieser Domaine. Er übernahm sie 1994 von seinem Vater Jean-Claude, nachdem er einige Zeit in Oregon für die Domaine Drouhin und für Herni Jayer gearbeitet hatte. Während die Weine der Domaine Fourrier schon lange einen guten Ruf genießen, hat Jean-Marie mit seinem Sinn für Perfektion seine Zeit genutzt, um die Produktion noch besser zu machen. Heute ist seine Zuordnungsliste schon lange voll. Die Domaine verfügt über 8,5 Hektar, die sich mehrheitlich auf Gevrey-Chambertin und in kleinerem Umfang auf ausgelagerte Parzellen in Chambolle, Morey und Vougeot verteilen. Zwar ist Jean-Marie kein Anhänger der Biodyamik (da sie ihm zu extrem scheint), doch er praktiziert natürliche Anbaumethoden mit großem Respekt vor dem Boden. Diese Philosophie setzt sich in der Weinbereitung fort, mit dem Ergebnis, dass seine Weine zu den am feinsten abgestimmten, ausgewogensten und elegantesten Exemplaren eines Pinot Noir in ganz Burgund gehören.