Pouilly-Fumé Pur Sang 2015 75cl

Die Domaine Didier Dagueneau ist der ikonoklastischste Erzeuger im Loire-Tal und einer der besten Frankreichs. Der verstorbene Didier Dagueneau galt lange Zeit als “wilder Mann von Pouilly”, und das bei Weitem nicht nur wegen seiner Haarpracht. Seine starke Persönlichkeit ging Hand in Hand mit seinem Lebenswerk als unübertroffener Weinerzeuger der Appellation. Während er mehrere Konkurrenten in Sancerre hatte, setzte er an der Loire Maßstäbe mit seinen superben, vielschichtigen Sauvignon Blancs, die alle ein großartiges Reifepotential besitzen. Heute führen seine Kinder, insbesondere sein Sohn Louis-Benjamin, seine Mission unter Anwendung sorgfältigster Weinbau- und Weinbereitungspraktiken fort. Durch Ertragsreduzierung und Weinlese bei höchster Beerenreife, mit mehreren Durchgängen durch die Weinstöcke, erfahren die Trauben eine äußerst schonende Behandlung, was die Kellerprozedur auf ein Minimum reduziert. Diese Ansätze sind bis heute der Schlüssel zum Erfolg von Dagueneau. Die Weine sind vielschichtig, mit einer Mischung von grünen Früchten und Mineralien, und somit intensive und hochkomplexe Weiße. Dank der unübertroffenen Struktur jeder Flasche werden sechs oder mehr Jahre Geduld überreich belohnt.