Saint Pierre (Pomerol) 2019 75cl

Der verstorbene Henri Martin, Sohn eines Böttchers und einer alteingesessenen Familie aus dem Médoc, erwarb das Château Saint-Pierre 1981 und schaffte es, das aus dem 17. Jahrhundert stammende Anwesen durch Aufkaufen aller im Laufe der Jahre abhanden gekommener Grundstücke wieder in den Zustand von 1855 zurückzuversetzen, dem berühmten Jahr der Bordeaux-Klassifikation. Heute leitet seine Erbin und Tochter Françoise Triaud das Gut, das als 4ème Grand Cru Classé zu den besten der Appellation gehört. Die 17 Hektar Weinbergfläche mit 50 Jahre alten Rebstöcken liegen inmitten der Gemeinde Beychevelle und sind zu drei Vierteln mit Cabernet Sauvignon und im Übrigen mit Merlot und Cabernet Franc bepflanzt. Die Weinlese erfolgt per Hand mit sorgfältiger Selektion vor der Fermentation. Die Vinifikation folgt sorgfältigsten Verfahren unter Einsatz von thermogeregelten Edelstahlbottichen und neuen Eichen-Barriques für den 14- bis 16-monatigen Ausbau. Dieses kleinste der klassifizierten Gewächse von Saint-Julien produziert wundervoll duftende, volle Weine mit dichter Stilistik und subtilen Noten von Crème de Cassis und Weihrauch.