16 Von Rene Gabriel
Viel Petit Verdot! Gildas d'Ollone, Direktor von Pichon-Lalande: Noch nie haben wir so viel Petit Verdot verwendet. Die Trauben hatten alles, was man von einer sehr guten Traube erwarten konnte; Reife, genug Alkohol, vollbeerig mit viel Volumen und einer sehr guten Säure ausgestattet. Wir haben alle Petit Verdot für den Grand Vin verwendet.98: Fassprobe (17/20): 55 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 10% Petit Verdot: Reifes Cassisbouquet mit leicht rotbeerigem Akzent, Zedernnote. Saftiger Gaumen, sehr reife Gerbstoffe, wirkt in der Frucht sanft kompottartig und zeigt im Finale viel Pflaumentöne, süss ausklingend. Es fehlt diesem Pichon-Lalande aber deutlich an Kraft, um an die Vorjahresjahrgänge anzuknüpfen. 00: Mittleres Granat-Rubin, feiner Wasserrand. Offenes, sanft florales Bouquet, dahinter eine fein brombeerige Frucht. Saftiger, fast cremiger Gaumen, schmelzendes Extrakt, bereits unerhört süffig mit süssem, sanft nach Caramel duftenden Finale. 03: Erotik pur! Nicht besonders tief in der Farbe. Intensives, duftendes Brombeeren- und Vanillebouquet mit einem Touch Sandelholz unterlegt, zeigt so eine gewisse Tempranillo-Affinität. Im Gaumen recht fleischig, opulente Textur und bis zum Finale mit einer traumhaft verführerischen Süsse. Vielleicht wäre es gerade jetzt an der Zeit, hier schon mal den Korkenzieher zu aktivieren. Geheimtip: Noch schöner ist er, wenn man ihn mit 14 Grad einschenkt und dann mit 15 Grad trinkt… (17/20). 07: Mittleres Granat, aber die Farbe etwas jünger als der Baron. Offenes, sanft buttriges Bouquet, Sandelholznoten, man spürt einen Hauch Karamell vom Holz, Pflaumentöne. Saftiger, leichter Gaumen, feine Tannine, gut balanciert, im Finale würzige, aber nicht besonders störende Geraniolnoten. Süffiger, reifer Bordeaux mit einer Prise Erotik. vorbei
Viel Petit Verdot! Gildas d'Ollone, Direktor von Pichon-Lalande: Noch nie haben wir so viel Petit Verdot verwendet. Die Trauben hatten alles, was man von einer sehr guten Traube erwarten konnte; Reife, genug Alkohol, vollbeerig mit viel Volumen und einer sehr guten Säure ausgestattet. Wir haben alle Petit Verdot für den Grand Vin verwendet.98: Fassprobe (17/20): 55 % Cabernet Sauvignon, 30 % Merlot, 5 % Cabernet Franc, 10% Petit Verdot: Reifes Cassisbouquet mit leicht rotbeerigem Akzent, Zedernnote. Saftiger Gaumen, sehr reife Gerbstoffe, wirkt in der Frucht sanft kompottartig und zeigt im Finale viel Pflaumentöne, süss ausklingend. Es fehlt diesem Pichon-Lalande aber deutlich an Kraft, um an die Vorjahresjahrgänge anzuknüpfen. 00: Mittleres Granat-Rubin, feiner Wasserrand. Offenes, sanft florales Bouquet, dahinter eine fein brombeerige Frucht. Saftiger, fast cremiger Gaumen, schmelzendes Extrakt, bereits unerhört süffig mit süssem, sanft nach Caramel duftenden Finale. 03: Erotik pur! Nicht besonders tief in der Farbe. Intensives, duftendes Brombeeren- und Vanillebouquet mit einem Touch Sandelholz unterlegt, zeigt so eine gewisse Tempranillo-Affinität. Im Gaumen recht fleischig, opulente Textur und bis zum Finale mit einer traumhaft verführerischen Süsse. Vielleicht wäre es gerade jetzt an der Zeit, hier schon mal den Korkenzieher zu aktivieren. Geheimtip: Noch schöner ist er, wenn man ihn mit 14 Grad einschenkt und dann mit 15 Grad trinkt… (17/20). 07: Mittleres Granat, aber die Farbe etwas jünger als der Baron. Offenes, sanft buttriges Bouquet, Sandelholznoten, man spürt einen Hauch Karamell vom Holz, Pflaumentöne. Saftiger, leichter Gaumen, feine Tannine, gut balanciert, im Finale würzige, aber nicht besonders störende Geraniolnoten. Süffiger, reifer Bordeaux mit einer Prise Erotik. vorbei
