La Confession 2003 75cl

Das 2001 gegründete Château La Confession liegt in Saint-Émilion, nahe der Grenze zu Libourne. Es ist eins der jüngsten Weingüter in Bordeaux und im Besitz von Jean-Philippe Janoueix, einem dynamischen Visionär, dem auch Château Croix Mouton und Château La Croix Saint Georges gehören. Typisch für seine kreativen Vinifikationsverfahren sind die von ihm entwickelten zigarrenförmigen Reifefässer, in denen seiner Ansicht nach die Weine ihren Trub besser aufschließen können und somit reichhaltiger und komplexer werden. Die Hälfte seiner Weine reift in diesen Fässern, die andere in standardmäßigen Bordeaux-Fässern. Ab dem Jahrgang 2005 ging er auch dazu über, seine Fässer vor dem Einfüllen zu erwärmen, um eine sanftere Extraktion zu erzielen. Von seinen 7,5 Hektar produziert er zwei Weine: das Flaggschiff La Confession sowie den Zweitwein Château Barreau.