Clos Vougeot Vieilles Vignes 2007 75cl

François Labet, der einflussreichste Weinproduzent Burgunds, leitet dieses herrliche Anwesen in Clos-de-Vougeot, neben seiner anderen Marke Domaine Pierre Labet. Dieses einzigartige Gut besitzt den größten einzelnen Grand-Cru-Weinberg in der Côte de Nuits. Mit etwa 6 Hektar ist de La Tour der einzige Erzeuger, der seinen Clos Vougeot Grand Cru innerhalb der Grenzen der Appellation erntet, vinifiziert und abfüllt. Erbaut im späten 19. Jahrhundert von Vorfahren der Familien Labet und Déchelette, produziert das Château noch heute erstklassige traditionelle Weine. Labet wahrt traditionelles Know-how durch ökologischen Anbau und Fermentation der ganzen Büschel und kombiniert diese historischen Ideale mit modernen Mitteln wie Edelstahlbottichen und pneumatischen Pressen. Die ungefiltert und ungeklärt abgefüllten Weine sind von dichter Fruchtigkeit und authentisch-lokaler Stilistik, mit der unglaublichen Tiefe eines beispielhaften Burgunders.