Vieux Guinot 1981 500cl

Dieses Grand Cru in Saint-Émilion befindet sich im Eigentum des liebenswürdigen Jean-Pierre Rollet, Inhaber von Château Fourney und Château Grand Tertre in Castillon. Er stammt aus einer langen Linie von Weinbauern, mit einer Vergangenheit in der Appellation, die sich bis zu 300 Jahre zurückverfolgen lässt. Seine 12 Hektar Reben wachsen vorwiegend auf Lehmböden und werden maschinell geerntet. Die Trauben gären in Emaille- und Betontanks, ehe sie in zu ca. 30% neuen Eichenfässern reifen dürfen. Auf dem für Saint-Émilion typischen Lehmboden werden hauptsächlich Weine auf Merlot-Basis produziert. Neben dem Vieux-Guinot kreiert Jean-Pierre Rollet auch eine luxuriöse Cuvée namens Osage, die zu 100% aus Merlot besteht und in 100% neuen Eichenfässern reift.