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Canon 1988 150cl

1er Grand Cru Classé B | St. Emilion | Bordeaux | Frankreich
CHF 345.90
Rezensionen & Bewertungen
16 Rene Gabriel
Bei der Fassprobe war er einer der besten Weine dieses Jahrganges. Leider unterschied sich die endgefüllte Flasche um Welten von den ersten Eindrücken, was gleichzeitig den Beginn der dramatischen Lethargie von Château Canon einläutete. 91: Die Noten der Arrivage stimmen bei weitem nicht mit der Fassdegustation überein: Granat mit Karmesin-Reflexen. Offen, unsauber (Evolutionsböckser), was bedeutet, dass der Wein erst vor kurzem in die Flaschen abgefüllt wurde und eine reduktive Phase durchmacht, faule Blätter, dann Bonbonsüsse. Im Gaumen Waldhimbeeren, Cassis, Velours und Samt in der Struktur, im Finish kerniges, bitteres Tannin, welches sich mit der Säure verbindet. 16/20 vorbei
Hersteller
Château Canon
Dieses ruhige Anwesen in St. Emilion liegt fast im Zentrum des Dorfes und ist im Besitz der Familie Wertheimer, den Inhabern von Chanel SA, die auch Château Rauzan Ségla in Margaux besitzen. Trotz einer bemerkenswerten Menge an Merlot (75 %) auf den 32 Hektar Weinbergen hat es einen Wein-Stil, der sich von vielen anderen Anwesen in St. Emilion unterscheidet. Die Weine sind in der Regel fest, formvollendet und in ihrer Jugend eher konzentriert, statt üppig und rund wie viele andere. Einige meinen, dass er sich im Vergleich zu seinen Altersgenossen eher wie ein Médoc anfühlt. Es ist auch eines der besten Châteaus für den Zugang zu den unglaublichen Kalksteinhöhlen, die sich über 70 Hektar unter der Mitte der Stadt ausbreiten. Der Kalkstein wurde ursprünglich abgebaut, um St. Emilion, Libourne und die Nachbardörfer zu vereinen. Die Höhlen wurden während des Zweiten Weltkrieges sowohl für Menschen als auch zum Wein verstecken verwendet. Seit dem Jahrgang 1996 entwickelte sich Canons Qualität mehr und mehr, da erhebliche Investitionen der Familie getätigt wurden für die Modernisierung seiner Keller, Bepflanzungen, Reorganisationen seiner Weinberge und sogar zusätzliche Landstücke von „Curé Bon“, einem ehemaligen benachbarten Château, erworben wurden.