Champagne Brut Le Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs 2007 75cl

Das Champagnerhaus Billecart-Salmon, seit 1818 als unabhängiger Betrieb geführt, ist eines der wenigen in der Region, die von Beginn an in Familieneigentum standen. Das Gut liegt im Herzen der Champagne, in dem Ort Mareuil-sur-Aÿ. Heute wird das Gründungsziel der Billecart-Familie, nämlich Weine von besonderer Finesse, Ausgewogenheit und Eleganz zu produzieren, in François und Antoine Roland-Billecart in mittlerweile sechster Generation fortgeführt. François Domi, der leitende Önologe, arbeitet Hand in Hand mit den beiden Brüdern, wobei man sich der traditionellen, über zweihundert Jahre alten Méthode Champenoise bedient. Der Brut Réserve ist ein Verschnitt dreier Jahrgänge und repräsentiert als ein intensiver und differenzierter Champagner mit einem beträchtlichen Anteil Chardonnay die superbe Qualität des Hauses.