Vin Santo Occhio di Pernice 1987 37.50cl

Avignonesi ist einer der bekanntesten Hersteller von Vino Nobile di Montepulciano, obwohl seine Weinberge sowohl in Montepulciano als auch in Cortona auf der umbrischen Grenze gelegen sind. Ihr Anwesen Montepulciano ist das größtes, mit 8 verschiedenen Weinbergen, die verschiedene Böden und Mikroklimata haben. Da sie 200 Hektar über mehrere Zonen verteilt haben, waren sie in der Lage, zahlreiche Sorten mit gutem Erfolg zu pflanzen, wie Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot und Chardonnay. Alle Trauben sind seit 2011 organisch bewirtschaftet worden und werden die offizielle Zertifizierung 2015 erhalten. Seit 1988 haben sie eine Partnerschaft mit Capannelle, einem Top-Produzent von Gaiole Chianti, um den Wein 50/50 auf beiden Seiten zu produzieren. Avignonesi bietet seinen Top-Merlot an während Capannelle 50 % ihrer besten Sangiovese zur Mischung hinzufügt. Die historische Zusammenarbeit begann nach einer außergewöhnlichen Ernte. Die unglaublich hohe Qualität spornte den Glauben an, dass ihre Partnerschaft zu etwas Außergewöhnlichem führen könnte.