Pintia 2007 75cl

Producteur vedette de Ribera del Duero, Vega Sicilia a inauguré en 1997 une nouvelle cave à Toro, baptisée Pintia. Après avoir acquis 100 hectares de vieilles vignes du cépage tinto de toro à une centaine de kilomètres seulement en aval de ses autres propriétés, la famille Alvarez a jeté son dévolu sur la commune de San Román de Hornija pour établir le siège de Pintia. Au début, elle a expérimenté différentes pratiques viticoles et œnologiques susceptibles de révéler le vrai potentiel de Toro. Finalement, elle a sélectionné une approche permettant de faire d’une pierre deux coups : préserver le fruité du raisin et le côté sauvage typique des vignes de Toro, mais aussi, donner naissance aux vins les plus élégants de l’appellation. Précurseur d’une nouvelle génération de vins de Toro, le domaine se consacre à seule cuvée, prénommée – qui l’eût cru ? – Pintia. Ce 100% tempranillo, récolté à la main, est à la fois sophistiqué, riche et intense.