Toro Albalá

Im Jahr 1844 gründete Antonio Sanchez Prieto die Bodegas Toro Albalá in dem kleinen Ort Aguilar de la Frontera. José Ma Toro Albalá ließ 1922 das ehemalige Elektrizitätswerk von Aguilar renovieren und richtete darin seine Kellerei ein, wo sie sich noch heute befindet. Die Region Montilla-Moriles ist bekannt für ihren fantastischen Sherry, für den die Trauben in der Sonne zu Rosinen trocknen müssen, bevor sie gepresst und fermentiert werden. Aufgrund der unglaublichen Konzentration des Saftes sind die Weine betont süß, aber auch herrlich frisch. Don P.X. ist der Name des berühmten Sherrys aus diesem Hause, und er steckt voll reicher und tiefer Aromen von Rosinen, Feigen und Datteln. Perfekt dazu passt so ziemlich alles von Blauschimmelkäse bis Vanille-Eiscreme – etwas, was man zweifellos probiert haben sollte. Neben den wunderbaren Weinen findet sich im Verkostungsraum auch eine umfangreiche Weinbibliothek mit über 100.000 Büchern.