Guiraud 2007 75cl

Intensives Gelb. Traumhaftes, reiches Honigbouquet, Quittentöne, getrocknete Kamille, Zitronencakesfrüchte, ein Hauch Ingwer zeigt eine schöne Frische an und vermischt sich mit der Botrytis die sich noch schwer tut durch den süssen Panzer durch zu kommen. Im Gaumen wiederum zu erst tendenziell schwer süss, dann merkt man die feine, pfeffrige Mineralik auf der Zunge, das Extrakt ist derartig konzentriert, dass die Honignote eine kandierte Form von der Aromatik her zeigt. Ein sehr, sehr reicher Guiraud mit einer nektarhaften an Tokaj erinnernden Konzentration. Vielleicht gar der grösste seit seinem Bestehen. warten (2015 - 2080)

Tasted as part of a vertical held at the chateau. Like one or two other 2007s, the aromatics on the Guiraud ’07 are rather subdued at the moment and they demand coaxing to offer honey, lemon curd and orange blossom. The palate is well-balanced with finer tannins than the 2006. Here, the quality of the vintage finally shows through with impressive precision and focus, building toward the fresh, feminine apricot and dried peach finish that lingers long in the mouth. This is an outstanding Guiraud, but it will reward those with patience. Drink 2017-2035. Tasted April 2013.

Shows dried orange and apricot, with a lime and honey undertone. Full-bodied, with medium sweetness, a fruity aftertaste of dried lemon and a medium spicy finish. A balanced and refined Guiraud. Best after 2011.