17 Rene Gabriel
Erste Notierungen zeigten einen eher zähen Wein mit bitteren Noten. Auch 1993 war er immer noch zäh und verschlossen. Ich habe ihn nach einer Stunde nochmals degustiert. In der Nase waren Moccatöne vorhanden, der Gaumen schien jedoch austrocknend. Tiefe Terroirwürze, viel Zedern, schwarze Beeren, Rauch, recht konzentriert. Im Gaumen unreifer Cabernet, der eine grüne Note abgibt. Die Tannine sind hart und unterentwickelt, die Säure wirkt spitz, ja pikant. Es fehlt ihm vielleicht an Fett, um sein Potential zu verkraften. Ein markanter Wein, geeignet für kräftige Fleischspeisen. 1993 eine Doppelmagnum: Die Grossflasche bringt es an den Tag. Vom 81er Gruaud-Larose darf man in zehn, zwanzig Jahren einen ausserordentlichen Wein erwarten, der sicherlich dann auch zu den besten 81ern gehört. 99: Tiefes, wenig entwickeltes Weinrot. Würziges Zedernbouquet mit viel Cabernet-Ausdruck, feine Rauchnoten dahinter. Kräftiger, gut strukturierter Gaumen, markante Tannine, die garantieren, dass die Genussphase noch erstaunlich lange anhalten kann. 07: Peter Krummenacher nahm eine Flasche mit und diese zeigte sich erstanlich dicht, kräftig und fleischig. Hielt sich sehr gut an der Luft und ist somit immer noch ein sehr guter Wert. 08: Kühler, grosser Bordeaux mit viel schwarzen Pfeffernoten und Rauch im tollen Nachgeschmack. 11: Eine Jéroboam an der Metzgete. Ehrlich gesagt; ich hatte mehr erwartet. Der Wein ist mit kühler, leicht grünlicher Cabernetrausstrahlung. Das Fleisch scheint nicht mehr so dicht zu sein wie früher und ich spürte auch kapselige Konturen im Körper. Es ist auch keine Schande, wenn ein so schwieriger Jahrgang nach 30 Jahren langsam müde wird. 12: Eine Magnum. Aromatisch aber irgendwie mit recht grünem Cabernet bestückt. So auf unreifen Cabernet hin deutend. Bisher hatte ich aber diesen Eindruck von diesem nicht. austrinken
91 Wine Spectator
Polished, big, dark-colored, with rich and opulent aromas and flavors and loads of tobacco, cedary and berry character. Drinkable now.--The Bordeaux 50. ?JS
88 Robert Parker
A top success for the vintage, the 1981 Gruaud-Larose is dark ruby, with a full-intensity bouquet of ripe black currants, spicy oak, plums, leather, smoked meat, and violets. This wine is concentrated on the palate, with rich, tannic, lingering flavors. The tannins are melting away and the wine is close to maturity. Anticipated maturity: Now-2005. Last tasted, 10/89.
