Volnay Caillerets Ancienne Cuvée Carnot (Domaine) 2017 600cl

Bouchard Père & Fils ist einer der Spitzen-Négociants und Hersteller, mit einem beeindruckenden Weinbergbesitz von insgesamt 130 Hektar (darunter 12 Grand Crus, 74 Premier Crus und 4 Monopole), neben Wein aus zugekauften Trauben. Gegründet wurde der Betrieb 1731 von Michel Bouchard, dessen Sohn Joseph 1775 mit dem Kauf der ersten Weinberge in Volnay Caillerets begonnen hatte. Während der Französischen Revolution, als Weinberge im Besitz von Klerus und Adel beschlagnahmt wurden, ergriff Josephs Sohn, Antoine Philibert Joseph Bouchard, die Gelegenheit zur Vergrößerung des Familienbesitzes in Beaune, darunter der berühmte Weinberg Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus. Über die Jahre setzten sie den Anbau und die Produktion erstklassiger Weine fort, bis in den Jahren 1970-1980 – zwei allgemein schwierige Jahrzente für Burgunder – in denen die Qualität ihrer Weine nachließ und das Unternehmen an das Champagnerhaus Henriot verkauft wurde, dem es noch heute gehört. Winzer ist Philippe Prost, ein ambitionierter und gleichzeitig besonnener Mann, der seit 1978 für die Bouchards arbeitete.