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Punteggi dei critici
17 Rene Gabriel
Granat mit rubinen Reflexen, mittlere Tiefe zeigend. Diskretes Bouquet, fein und anmutig, aber wenig Druck aufweisend. Im Gaumen erst kommt die Finesse dieses sehr noblen und besonders feinen Crus zur Geltung, Brombeerengelee, ein Hauch Kokos, Black Currant, alles vereint in einer gebündelten Länge. Leider gehen solch finessenreiche Weine oft im lauten Getümmel St. Emilions unter. beginnen (2013 - 2025)
17 Rene Gabriel
Granat mit rubinen Reflexen, mittlere Tiefe zeigend. Diskretes Bouquet, fein und anmutig, aber wenig Druck aufweisend. Im Gaumen erst kommt die Finesse dieses sehr noblen und besonders feinen Crus zur Geltung, Brombeerengelee, ein Hauch Kokos, Black Currant, alles vereint in einer gebündelten Länge. Leider gehen solch finessenreiche Weine oft im lauten Getümmel St. Emilions unter. beginnen (2013 - 2025)
88 Robert Parker
Tasted at BI Wine & Spirits' 10-Years-On tasting, the 2007 Canon has a light and pleasant but, I have to say, slightly weedy bouquet that is simply missing the intensity of either Troplong-Mondot or Canon-la-Gaffelière. The palate is medium-bodied with soft tannin on the entry, game and leather infusing the dark berry fruit with a healthy pinch of white pepper on the finish. It's actually one of the better bottles that I have tasted, although Nicolas Audebert is producing far superior wines nowadays. Tasted February 2017.
88 Robert Parker
Tasted at BI Wine & Spirits' 10-Years-On tasting, the 2007 Canon has a light and pleasant but, I have to say, slightly weedy bouquet that is simply missing the intensity of either Troplong-Mondot or Canon-la-Gaffelière. The palate is medium-bodied with soft tannin on the entry, game and leather infusing the dark berry fruit with a healthy pinch of white pepper on the finish. It's actually one of the better bottles that I have tasted, although Nicolas Audebert is producing far superior wines nowadays. Tasted February 2017.
Produttore
Château Canon
Questa tranquilla tenuta di St. Émilion, situata vicino al centro del villaggio è di proprietà dalla famiglia Wertheimer, proprietaria di Chanel SA, che possiede anche Château Rauzan Ségla a Margaux. Sebbene abbia una considerevole quantità di Merlot (75%) nei suoi 32 ettari di vigneti, produce vini caratterizzati da uno stile diverso da quello di molte altre tenute di St. Émilion, nel senso che i suoi vini tendono ad essere fermi, tagliati e intrisi della loro giovinezza, piuttosto che voluttuosi e rotondi come molti altri. Ne risulta un certo sapore che è più un sapore Médoc rispetto a quello dei suoi pari. È anche uno dei migliori Château con accesso diretto alle incredibili cave di calcare, che si estendono per oltre 70 ettari sotto il centro della città. Il calcare fu in origine estratto per costruire St. Émilion, Libourne ed i vicini villaggi, e le cave venivano utilizzate per nascondere sia le persone che il vino durante la 2ª Guerra Mondiale. Dall’annata 1996, la qualità di Canon è diventata sempre più elevata a seguito dei considerevoli investimenti fatti dalla famiglia per modernizzare le cantine, ripiantare e riorganizzare i vigneti ed anche per aggiungere ulteriori appezzamenti provenienti da Curé Bon, uno Château limitrofo.