Insoglio del Cinghiale 2011 75cl

Lodovico Antinori est le génie à l’origine de ces deux domaines, Tenuta di Biserno et Campo di Sasso. Les vins qui en émanent représentent la concrétisation de sa vision et sa capacité à entrevoir le vrai potentiel d’un beau terroir. Volonté et détermination sont les maîtres-mots de cette production de vins hors pair. Icônes de la qualité et du prestige, les Antinori élaborent également l’Insoglio del Cinghiale (« la mare aux sangliers ») à Campo di Sasso. Mitoyen de Biserno, ce domaine a été fondé au milieu des années 1990 et comporte trois parcelles de vignes situées entre Bibbona et Bolgheri. Son nom évoque celui d’un tableau du 19ème siècle et le paysage autour du domaine actuel rappelle la même scène pittoresque typique de la Toscane. Le terroir sablonneux de Campo di Sasso, associé à son environnement plus chaud et plus faible en altitude, créent un site de prédilection pour cultiver la syrah, qui représente environ un tiers des superficies. Assemblage de syrah, cabernet franc, merlot et petit verdot, l’Insoglio del Cinghiale est un vin rouge authentique, gourmand et sur le fruit, exprimant sa personnalité à chaque gorgée.