Die Domaine Léon Violland steht für einen alten burgundischen Erzeuger, der Weine aus der Côte de Beaune und der Côte de Nuits produzierte. Wie Momentaufnahmen aus der Vergangenheit vermitteln die lange gereiften Pinot Noirs und vor allem die noch älteren Burgunder ein Geschmackserlebnis, das jüngere Jahrgänge niemals erreichen.