Damijan Podversic

An der Grenze zu Slowenien schmiegen sich die Weinberge von Damijan Podversic an die Hügel von Collio Goriziano in Friaul. Seine Weine sind individuelle, vielleicht sogar ein wenig provokante Unikate. Der kühne Damijan fermentiert seine Weine auf den Schalen in hölzernen Gärbottichen ausschließlich unter Verwendung natürlicher Hefe. Diese Vinifikationstechnik scheint auf den ersten Blick nicht ungewöhnlich, allerdings stellt Damijan weiße Weine her, keine roten. Das Resultat sind hervorragende, konzentrierte Weißweine mit jeder Menge Tannin – kurz, mit all den herrlichen Eigenschaften, die man von einem Rotwein erwartet. Dies ist zweifellos ein Erzeuger, den man im Blick behalten sollte.