Château Rabaud-Promis

Château Rabaud-Promis, erbaut von dem Architekten Victor Louis gegenüber von Château d'Yquem, erhebt sich stolz über den Rabaud-Hügel, der ihm Ende des 18. Jahrhunderts seinen Namen gab. Das seit 1855 als Premier Cru klassifizierte Anwesen wechselte seither mehrmals den Eigentümer, sowohl innerhalb wie außerhalb der Familie. Seit dem Erwerb durch Raymond-Louis Lanneluc im Jahr 1950 ist es ausschließlich in Familienbesitz, derzeit mit Michèle und Philippe Déjean und deren Sohn Thomas in der neunten Generation der Sauterner Winzer. Dreiunddreißig der vierzig Hektar sind bestockt, mit den für die Appellation Sauternes typischen Rebsorten Sémillon (80%), Sauvignon Blanc (18%) und Muscadelle (2%). Das vielgestaltige Grundstück mit einem Unterboden aus Lehm und Sand und einer dicken oberen Schicht aus Pyrenäenkies eignet sich hervorragend für den Weinbau. Über die Jahre wurden weitreichende Qualitätsänderungen vorgenommen, unter anderem durch den Einsatz von Edelstahl- und Holzfässern (anstelle der vorherigen Betonfässer), den Ausbau in Eichenfässern und eine verbesserte Weinbergbewirtschaftung. Neben dem Grand Vin wird auch ein Zweitwein produziert, der unter zwei verschiedenen Namen verkauft wird: Domaine de l'Estremade und Château Bequet.