Château Haut Condissas

Das fünf Hektar große Château Haut Condissas ist seit 1995 Eigentum von Jean Guyon, einem allseits bekannten Gutsbesitzer, dem auch Rollan de By, Tour Seran, La Clare und Greysac, eines der berühmesten Cru Bourgeois, gehören. Vor dem Erwerb durch Jean Guyon wurde auf diesem Weingut in großem Umfang Cabernet Sauvignon angebaut. Doch wegen der dominierenden Lehmböden stellte man die Bestockung um, so dass heute Merlot (80%) die vorherrschende Sorte ist, gefolgt von Cabernet Sauvignon (10%) und Petit Verdot (10%). Der Wein gärt in temperaturgeregelten Edelstahlbottichen, um anschließend in 100% neuen Fässern zu reifen, die zu 90% aus französischer und zu 10% aus amerikanischer Eiche gefertigt sind.