Château Caronne-Sainte-Gemme

Dieses Cru Bourgeois stammt aus der Mitte des 17. Jahrhunderts und liegt nur einen Steinwurf von Gruaud Larose und Lagrange entfernt. Seit Anfang des 20. Jahrhunderts steht das Anwesen mit seinen 23 Hektar Rebfläche im Eigentum der Familie Borie-Nony. Die Bestockung besteht vorwiegend aus Cabernet Sauvignon, gefolgt von Merlot und Petit Verdot. Siebzig Prozent der Trauben werden von Hand gelesen, die übrigen 30% maschinell. Die Fermentation erfolgt in temperaturgeregelten Stahlbetonbehältern, in denen die Weine rund drei Wochen eingeweicht werden. Der Wein reift anschließend 12 bis 15 Monate in zu 30% neuen 225-Liter-Fässern.