Egly Ouriet

Una delle più notevoli proprietà a gestione familiare, la Maison Egly Ouriet, è un piccolo produttore della Champagne di grande esperienza, con circa dieci ettari vitati. Fondata nel 1930, la tenuta si trova vicino ad Ambonnay, nella zona della Montagna di Reims, famosa per ospitare la maggior parte dei vitigni di Pinot Nero della regione. La qualità è della massima importanza, e i vigneti, alcuni dei quali hanno oltre trent'anni, sono impiantati a Pinot Nero, Chardonnay e, in percentuale ridotta, Pinot Meunier. Adottando sistemi di viticoltura estremi, Francis Egly coltiva le uve con metodi biodinamici e mantiene le rese incredibilmente basse, in media la metà rispetto a quelle della regione, ma i risultati sono bacche imperiose, espressive e di grande qualità. Anche le tecniche di vinificazione sono molto naturali e l'affinamento prolungato sui lieviti si combina con l'assenza di chiarifica e filtrazione. Questa cantina di riferimento offre una gamma di vini notevoli, con grande trasparenza tra luoghi, annate e vitigni. Gran Cru Millésime (millesimato), Grand Crus, Brut Tradition, Brut Rosé e Blanc de Noirs Vieilles Vignes costituiscono esempi eccellenti degli Champagne meno lavorati della regione.