Pavie 1982 600cl

Erste Notizen lagen bei 16/20 Punkten. Hat in der Genussphase zugelegt. Dürfte nun in der vollen Reife sein. 91: Noch immer intakte Farbe. Im direkten Vergleich mit dem 81er getrunken. In der Nase Havanna-Note. Wirkt rund und durch niedrigen Säurewert vollreif (17/20). 00: An einem Bordeaux-Abend im Vierzähni bei Markus Müller getrunken: Jetzt doch eine sehr reife Farbe mit bräunlichen Reflexen am aufhellenden Rand. Offenes, erdiges Bouquet sowie Nusstöne, aber auch eine Spur Moos und Schokolade darin. Im Gaumen mollig weich mit einer noch knapp stützenden Säure, die Frucht ist abgeklungen, eine schöne Merlot- und Pflaumensüsse begleitet diesen opulenten Wein, der jetzt definitiv am Ende der Genussphase angelangt ist. (17/20). 10: Nussiges Bouquet, Milchkaffeetouch, dominikanischer Tabak, delikat mit mittlerem Druck. Noch ziemlich fest im Gaumen mit mehliger Adstringenz, war vor ein paar Jahren besser, ist aber immer noch sehr gut. (17/20). 12: Aufhellendes Granat, nur dezent ziegelrote Reflexe. Das Bouquet ist unlogisch grünlich und zeigt einen feinen Geraniolschimmer, Tabakblatt. Im Gaumen recht fest, mehlige Tannine, zeigt aber gutes Fleisch auf der Zunge, die Konzentration ist erstaunlich, dem Wein fehlen leider etwas die Finessen. Hält sich wohl noch eine Weile. austrinken

Youthful ruby color, with a garnet edge. Floral and perfumed, with a berry undertone on the nose. Medium-bodied, with fine tannins and a pretty, straightforward fruit aftertaste. A very good bottle but not the outstanding wine I have tasted in the past.--1982 Bordeaux horizontal. Drink now. ?JS

This fully mature 1982 displays a weedy, herbaceous character interwoven with notions of earth, fruitcake, cherry jam, and spice box. Representative of the old style Pavies, it is moderately endowed, with ripe tannin, but not a great deal of concentration. It needs to be consumed over the next 2-4 years