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Cervaro della Sala 2010 75cl

IGT | Umbrien | Italie
Épuisé
Évaluations et Scores
92 Robert Parker
The 2010 Cervaro della Sala (90% Chardonnay/10% Grechetto) is seriously beautiful in this vintage. A large-scaled, voluptuous wine, the 2010 emerges from the glass with an exotic melange of honey, tropical fruit, butter, lemon and sweet spices. Underlying veins of minerality frame the striking, oily finish. Although the 2010 is pretty today, I will not be surprised if the 2010 improves with further time in bottle. Anticipated maturity: 2013-2018. <br/><br/>Given the Antinori family’s rich heritage spanning 26 generations and a track record for making some of Italy’s most glamorous wines, it is easy to imagine that their Umbrian property, Castello della Sala, would be stately and elegant. Instead, the Castello reflects the values of an old-world, agrarian aristocracy that is more about tradition than flash. Those qualities come through in the wines as well. Over the last few years, the flagship Cervaro della Sala has become more elegant than ever, while the second wine, the Bramito del Cervo, is unfussy and beautiful. The estate’s sweet Muffato della Sala remains one of the most delicious wines in its category.<br/>
Producteur
Antinori - Castello della Sala
A quelques encablures de la ville historique d’Orvieto, le Castello della Sala domine de superbes paysages et représente l’unique propriété d’Antinori domiciliée en Ombrie. Sur une superficie totale de 500 hectares, 140 hectares de cette charmante propriété sont dédiés à la production de chardonnay, agrémenté de cépages blancs autochtones et aromatiques tels le procanico et le grechetto, de même que des superficies plus restreintes de variétés non traditionnelles. Erigée en 1350, cette belle forteresse médiévale se dresse au milieu des villages étrusques perchés sur des collines, entre la rivière Paglia et le mont Nibbio. Le même dynamisme qui caractérise toutes les exploitations d’Antinori se vérifie ici aussi, à travers l’adoption de pratiques traditionnelles et modernes, à la vigne comme dans les chais. Cette approche a enfanté cinq vins blancs de premier plan et un pur pinot noir à la capacité de garde avérée. Les représentants les plus illustres du domaine ont pour nom, Cervaro della Sala – assemblage acidulé de chardonnay et de grechetto à la couleur jaune vif – et Bramito del Cervo, le second vin, un 100% chardonnay.