Echezeaux 2006 75cl

I Grivot fanno parte del panorama borgognone ormai da parecchie generazioni. Il Grivot ora a capo della tenuta è Etienne, che subentrò al padre Jean all’inizio degli anni Ottanta. Questa è una delle tenute più mutevoli: si potrebbe dire che negli ultimi tre decenni i loro vini hanno avuto almeno quattro stili differenti. Jean era noto per dare ai suoi vini uno stile elegante, che forse però nelle annate minori non mostrava tutto il potenziale delle viti. Negli anni Ottanta, dopo essere subentrato nella gestione, Etienne era interessato soprattutto a comprendere appieno il potenziale delle viti e ingaggiò un enologo controverso, Guy Accad, che incoraggiò la massima estrazione di colore, fruttato e tannini. Guy restò fino al 1992, quando Etienne iniziò a produrre vini che potevano essere considerati un po’ più generosi di quelli della fase Accad. Dalla vendemmia del 2005 la tenuta ha cambiato di nuovo, preferendo concentrarsi su vini incredibilmente puri, composti e, come afferma Etienne, “con parecchia energia”, pur conservando una densità mirabile. I vigneti di proprietà sono a dir poco straordinari, con 3 Grand Cru (compreso il Richebourg) e 9 Premier Cru, di cui 6 da Vosne, più vari vins du village. Dato che il suo obiettivo è non smettere mai di migliorare, la sua tenuta è una di quelle da tenere d’occhio.