NIC 2011 75cl

Situata ai piedi della Valle di Duero, Bodegas Calvo Casajús si trova nella parte settentrionale della denominazione Ribera del Duero. Fondatore e vignaiolo, e anche fornaio, José Alberto Calvo Casajús ha avuto il privilegio di crescere in una famiglia di viticoltori consolidati e oggi produce alcuni dei migliori vini della regione. La proprietà di 20 ettari è tra i più antichi vigneti della DO. La tenuta fu fondata nel 1993 e José lasciò la cooperativa vinicola locale con la speranza di produrre vini migliori con i suoi frutti di grande qualità. Oggi la cantina è dotata di tecnologie all'avanguardia e produce tre vini profondamente legati alle rive del Duero. Alcuni vini sono Tempranillo in purezza, prodotti con uve raccolte a mano. Il corposo Casajús Antiguos Viñedos e il vellutato Casajús Vendimia Seleccionada ricordano entrambi la struttura dei Bordeaux. Il vino più famoso, il NIC, dedicato ai figli Nicolas e Catalina, è prodotto da un unico vigneto di 1,5 ettari. Questo vino artigianale dalla produzione estremamente limitata segue i metodi di vinificazione più attuali, dando vita a un moderno ma genuino Tempranillo Ribera del Duero.