Amarone della Valpolicella Classico Costasera 2008 75cl

Le nom de cet Amarone, sans doute le plus facilement identifiable sur le marché, évoque également l’un des meilleurs producteurs de Valpolicella. Il fait référence au « Vaio dei Masi », petite vallée dont les Boscaini sont devenus propriétaires à la fin du 18ème siècle. Toujours entre les mains de cette famille, ce terroir se classe aujourd’hui parmi les meilleurs de la Vénétie toute entière. La propriété collabore avec les familles Conti Serego Alighieri et Conti Bossi Fedrigotti pour mettre en œuvre un projet de grande envergure, à savoir la renaissance des pratiques viticoles et œnologiques traditionnelles de la Vénétie. Le directeur général actuel de la société n’est autre que le représentant de la septième génération, Sandro Boscaini, qui perpétue le savoir-faire séculaire de la maison Masi, préservant son héritage de cépages indigènes et de techniques vitivinicoles. A titre d’exemple, il prône l’utilisation de la méthode « appassimento », selon laquelle les raisins sont posés et séchés sur des étals en bambou durant tout l’hiver avant d’être vinifiés. Résultat : des vins nobles et inimitables aux arômes concentrés.