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Pavie 1989 300cl

1er Grand Cru Classé B | St. Emilion | Bordeaux | France
CHF 1’026.95
Évaluations et Scores
18 Rene Gabriel
austrinken
90 Wine Spectator
All elegance and fine texture. Beautiful aromas of milk chocolate and ripe berries. Full- to medium-bodied, with silky tannins and a sweet fruit, chocolate aftertaste. Hard to resist now.--1989 Bordeaux horizontal. Best after 2000. –JS
88 Robert Parker
Dark plum/garnet with an aroma comprised of underbrush, compost, mushroom, fruitcake, sweet, exotic cherries, and Asian spice, this medium-bodied, relatively hard and angular-styled Pavie is a lot younger than the 1990 and a candidate for two decades of cellaring. Anticipated maturity: 2005-2015
Producteur
Château Pavie
Le nom Pavie fait allusion à celui d’une variété de pêches de vignes cultivée sur ces terres de Saint-Emilion avant le 4ème siècle. Aujourd’hui, la désignation de Château Pavie illustre ce patrimoine. Par ailleurs, avec ses 37 hectares de vignes d’un seul tenant, le domaine peut se targuer d’être le Premier Grand Cru Classé le plus vaste de toute l’appellation. Bénéficiant d’un ensoleillement important, ses parcelles orientées sud se déclinent en trois terroirs distincts. Entièrement reconçu par l’architecte Alberto Pinto, la propriété est désormais ornée d’une grande façade vitrée qui offre un panorama spectaculaire sur les vignes en coteaux. D’aucuns disent qu’il s’agit du « plus beau site de Saint-Emilion ». Repris en 1998 par Gérard Perse, également propriétaire des Châteaux Pavie-Decesse et Monbousquet, Pavie est l’archétype des vins Nouvelle vague. A l’image d’autres vins élaborés sous l’égide de Perse, la production de Pavie est axée sur des vins à base de fruits à sur maturité issus d’une extraction importante, caractères équilibrés par une dichotomie entre l’opulence et la délicatesse. Promu au rang de Premier Grand Cru Classé A en 2012, le grand vin, Pavie, illustre parfaitement la signature Perse. Vinifiés de façon moderne, les vins sont riches, concentrés et d’un haut niveau qualitatif.