La Tour Carnet Blanc 2021 75cl

Datant du 12ème siècle, La Tour Carnet est un authentique château médiéval entouré de douves. Château le plus ancien du Médoc, il doit son nom à l’écuyer Carnet, qui a combattu vaillamment aux côtés du seigneur Jean de Foy. Le courage et le dévouement de Carnet étaient tels qu’il a fini par hériter de la propriété. Eléonore, sœur de Michel de Montaigne, figure parmi ses illustres propriétaires durant le 16ème siècle. L’actuel propriétaire, Bernard Magrez, à qui appartient également le Château Pape Clément, a consacré des efforts et des investissements colossaux à la rénovation de la propriété, notamment le vignoble, les caves et le château. L’effeuillage et la vendange en vert sont pratiqués pour diminuer les rendements dans une optique d’amélioration de la qualité. Les raisins sont vendangés manuellement et transportés en petites cagettes, puis triés et égrappés avant d’être transférés par gravité dans les cuves de vinification en bois et enfin aux barriques. Il ne s’agit là que de quelques-unes des pratiques employées. Elles contribuent à l’excellence de cette propriété qui figure dans le prestigieux classement de 1855.