La Conseillante 1985 75cl

Bis 1992 schon auf 17/20 Punktniveau, doch dann legte der Wein erst richtig los und erreichte die nächsthöhere Stufe: Konzentriertes Fruchtbouquet mit leicht floraler Note; pfeffrig, reich, erste Öffnung. Im Gaumen ein Spiel von roten Beeren, Terroir- und Kandissüsse, der Merlot macht in diesem Wein die Nase, der Cabernet Franc den Körper, gute Würze im Extrakt, fast salzig, ein ausgeglichener, grosser Pomerol. 1994 bei Geni Hess im Keller morgens um zwei Uhr als letzte Flasche einer äusserst üppigen Serie getrunken. Notizen habe ich keine mehr gemacht, aber ich bin ganz sicher, dass er jetzt 18/20 Punkte erreicht. 96: In der Nase, der grünen Pfefferschoten wegen, ein Pichon-Lalande. Butter- und Caramelnote – noch immer in einer Top-Genussphase. Durch die stark akzentuierte Extraktsüsse zeigt der Wein ein "Sweet & Sour-Spiel", burgundisches Finale. 98: Während der grossen 48er Gerstl-Party auf La Conseillante als Zugabe getrunken: So kann man wirklich ohne abzusetzen Pomerol geniessen (18/20). 04: Konnte ein paar Flaschen ersteigern: Einerseits ist der Wein jetzt vollreif, andererseits zeigt er immer noch vanillige Barriquespuren und ein Hauch milchiges Kokos, was zusammen mit der Schokonote einen herrlichen Bountytouch abgibt (18/20). 05: Traumhaftes Bouquet mit viel roten schwarzen und roten Johannisbeeren, zart vanillige Süsse darin, Pfefferschotenwürze, zarter Cabernet-Franc-Würzhauch. Im Gaumen wiederum süss, voll, rund und schmeichelnd, immer noch schöne Fruchtakzente, immer noch vanillige Eichenspuren, gebündeltes, langes Finale. Ein grosser La Conseillante mit Fülle und Charme. Jetzt wohl am knapp am Ende seiner schönsten Genussphase. (18/20). Aufhellendes Granat mit ziegelrotbraunem Schimmer. Traumhaftes, würziges Pomerol-Terroirbouquet, Kreuzkümmel, Pflaumen, Feigen, geröstete Nüsse, Pralinen und viel Kräuter die sich mit der bombigen Süsse im Nasenbild vermischen, duftet wie ein reifer Cheval Blanc was seine nachbarliche Nähe zu diesem erklärt. Im Gaumen fast ölig über die Zunge gleitend, wieder diese erdig-kräutrige Süsse, Riccolanoten, Feigen, Malz und Kakaobutter im langen Finale. War zu schade um nicht schon am frühen Morgen hier eine kräftigen Schluck aus dieser fast denkwürdigen Magnum als «Lohn der Arbeit» sich selbst zu bewilligen. 08: Aufhellendes Weinrot. Süsses Bouquet, rotes Cassis, eichiger Untergrund, rote Paprikaschote und Chinintouch, wirkt ziemlich grün in der Nase. Im Gaumen viel Saft, süss, aber auch süss-sauer, zeigt dann im finale noch Reserven. eine etwas kalte, grün wirkende Flasche, die an der Luft permanent zulegte und dabei immer rotbeerige und vor allem süsser wurde. (18/20). 10: Deutlich aufhellend. Viel Cassis, Kokos und ganz helle Pralinen, darin etwas grüne Pfefferschoten, Trüffel, völlig offen. Im Gaumen extrem süffig mit einem eher schlanken, aber erotisch anmutenden Körper, wirkt noch jugendlich und endet mit einer berauschenden Johannisbeer-Erdbeer-Jogurth-Kokosnote. Diese Flasche lag bei mir in der Blindprobe bei 19/20. Im September eine Flasche zu einem Hirschsteak. Für dies Sauce holte ich einen Holunderbeerenstrauss und kochte ihn in einer Demi-Glace mit etwas Zimt und einem Rest 2000er Grüner Veltliner Kellerberg von F.X. Pichloer ein. Der Wein begann etwas dumpf und er war sehr kühl aus em Keller. Viel Beerennoten, Sommertrüffel und mit einem sehr saftigen gut balancierten, mit Säure gestützem Körper. Ein fülliger Pomerol und einer der schönsten La Conseillante's der immer noch erstaunlich viel Frische in sich birgt. 13: Meine letzte Flasche, als ersten Bordeaux, nach der grossen Primeurprobe getrunken. Erdige, süsse Schokonote im fülligen Nasenbild zeigend. Im Gaumen mit enorm viel Charme und Eleganz. Alles ist volle Harmonie. Ist zwar in die Jahr gekommen und jetzt vollreif. Wichtig ist, dass man ihn dann auch noch auf diesem Punkt erwischt! vorbei

One of the truly glorious 1985 Pomerols, and a worthy candidate for the "wine of the vintage," La Conseillante's 1985 has been fully mature since the late eighties. The flamboyant aromatics consist of smoke, roasted herbs, and jammy black raspberry fruit intermingled with kirsch and pain grille. In the mouth, an abundant concoction of berry, chocolate, coffee, and mocha emerges. This has always been a seductive, silky-textured, medium-bodied wine. Anticipated maturity: Now-2005. Last tasted 11/97

Beautifully defined black currant, plum, anise and herbal flavors with richness, depth and elegance that keep you coming back for more. Has the concentration, structure and balance for the long term.