Matriarch 2007 75cl

BOND Estates est une entité relativement récente car sa création remonte à la fin des années 1990 sous l’impulsion de Bill Harlan de Harlan Estate avec Bob Levy comme œnologue et Michel Rolland comme œnologue conseil. Fort d’une longue collaboration avec de multiples domaines viticoles dans la Vallée, le trio n’a eu aucun mal à s’approvisionner en raisins de haute qualité. Parmi plus de 60 vignobles, ils en ont sélectionné 5. Dès lors, BOND a vu le jour. Il est désormais à l’origine de 5 cuvées de haut de gamme à base de cabernet-sauvignon provenant de Melbury (fondé en 1999; situé à 106-159 mètres d'altitude), Vecina (fondé en 1999; 221-330 mètres d'altitude), St. Eden (fondé en 2001; 44-57 mètres d'altitude), Pluribus (fondé en 2003; 346-405 mètres d'altitude) et Quella (fondé en 2006; 132-181 mètres d'altitude). Le type de sol, l'exposition et l'altitude de chaque vignoble jouent sur les différents styles des vins. Un vin de domaine en assemblage, prénommé Matriarche, offre un débouché à des raisins dont le niveau qualitatif ne le rend pas éligible aux crus. Après la sortie des premiers millésimes, le titre de « vin culte » a rapidement circulé, en raison de sa petite production assortie d’une qualité remarquable.