Champagne Brut Le Clos Saint-Hilaire Blanc de Noirs 2007 75cl

Dirigée de manière indépendante depuis 1818, la maison Billecart-Salmon est l’une des rares dans la région à être restée familiale depuis ses débuts. Elle est installée au cœur de la Champagne, nichée dans le petit village de Mareuil-sur-Ay. Créer des vins empreints de finesse, d’équilibre et d’élégance : l’un des principes fondateurs de la famille Billecart, se perpétue aujourd’hui grâce à l’implication de François et Antoine Roland-Billecart qui représentent la sixième génération. François Domi, maître de chai, œuvre à côté des deux frères pour mettre en pratique la méthode champenoise, employée depuis plus de deux siècles. Le Brut Réserve est un assemblage de trois millésimes et illustre la qualité supérieure du domaine, incarnée par ce champagne intense et raffiné, issu d’une part non négligeable de chardonnay.