Soave Classico (Tappo Stelvin) 2014 75cl

Situata nel centro del borgo medievale di Soave, Pieropan fu fondata all'inizio del 1880 dalla famiglia Pieropan. Nascoste nella storica piazza di Palazzo Pullici, varie generazioni di produttori di successo hanno lasciato il segno in questa tenuta veneta. Insieme alla famiglia, il nipote di Leonildo Senior, anche lui chiamato Leonildo, fu responsabile del grande salto di qualità della cantina durante gli anni '70. In questo periodo Leonildo trasferì le viti di famiglia sulle colline di Soave, a Calvarino, Pigno, Becco, Boilo-La Rocca e Tondo, e inserì diverse varietà autoctone in pericolo, come la Garganega. Il suo approccio innovativo portò anche alla completa trasformazione delle pratiche di viticoltura e vinificazione. Leonildo fu tra i primi a introdurre l'agricoltura biologica nella regione e portò in cantina le migliori tecnologie disponibili sul mercato. Conservando le tradizioni più importanti, come i lieviti indigeni, Pieropan è una rappresentazione impeccabile del retaggio rispetto alla modernità.