La Ricolma 2018 75cl

Situato nella zona Chianti Classico più a sud, San Giusto a Rentennano era un monastero medievale di monache Circestensi e fu chiamato San Giusto alle Monache. La sua parte più antica fu costruita nei primi anni del 13º secolo ed oggi alcune porzioni delle fortificazioni di allora ancora esistono, inclusi i suoi parapetti merlati e massicce mura barbacane e volte sotterranee, che sono oggi vengono utilizzate come sue cantine d’invecchiamento. Nel 1957, la tenuta è stata ereditata da Enrico Martini di Cigala e nel 1992 è passata ai suoi figli, che adesso gestiscono la proprietà. Questa impressionante tenuta è composta da 160 ettari (certificati organici nel 2009) e gode di un microclima che à caratterizzato da considerevoli differenze di temperatura fra giorno e notte, il che permette alle uve di giungere ad un ottimo stato di maturazione. La tenuta produce due Chianti Classici oltre ad IGT, incluso il Percarlo, un vino 100% Sangiovese proveniente dalle loro viti migliori e a minore raccolto.