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Chablis Les Clos 2018 75cl

AOC Grand Cru | Chablis | Borgogna | Francia
Esaurito
Punteggi dei critici
95 Robert Parker
The 2018 Chablis Grand Cru Les Clos is another obvious success, mingling aromas of citrus and citrus confit with hints of beeswax, peach and pear in an inviting bouquet. Full-bodied, muscular and layered, it's textural and fleshy, with a deep and tightly wound core, racy acids and a chalky finish. This is a fine effort that will improve with bottle age, but it is a bit more front-loaded out of the gates than the very fine 2017 rendition.<br/><br/>
Produttore
Domaine William Fèvre
La celebre tenuta di William Fèvre ha visto la luce nel 1959, con soli 7 ettari di vigneto. William proveniva da una famiglia con una lunga storia nella regione di Chablis ed era naturale che diventasse un produttore di vino. Nel corso del tempo l'azienda è cresciuta, annettendo vigneti situati nei terroir storici di Chablis. Prima che William andasse in pensione nel 1998, la tenuta ammontava a oltre 48 ettari; in seguito, vendette l’omonimo domaine alla Joseph Henriot Champagne House, che aveva acquistato anche Bouchard Père & Fils diversi anni prima, nel 1995. I nuovi proprietari hanno ridotto la quantità di botti nuove di rovere per creare uno stile di vino più in linea con le tenute tradizionali di Chablis. A partire dal 2008, hanno iniziato a condurre in modo biologico alcuni dei loro vigneti e, a differenza di molti domaine di Chablis, tutte le loro uve, incluso il loro Chablis Village, sono raccolte a mano. Oggi, William Fèvre è uno dei più grandi proprietari terrieri di Chablis, con 78 ettari di rispettabili vigneti, di cui circa 16 sono classificati come Premiers Crus e 15 come Grand Crus.