Bonnes Mares 2007 75cl

Una delle tenute più importanti di Chambolle-Musigny, il Domaine Georges Roumier fu fondato nel 1924 da Georges Roumier, che iniziò a imbottigliare nel 1945. Il figlio Jean-Marie continuò a sua volta e dopo di lui, nel 1982, proseguì il nipote Christophe, il quale è attualmente a capo dell’azienda. La maggior parte dei vigneti sono presi in affitto da altri membri della famiglia (en fermage) mentre il Ruchottes-Chambertin è sotto contratto di mezzadria (en métayage). La tenuta produce vini appartenenti ad alcune delle denominazioni migliori, compresi entrambi gli Chambolle Grand Cru, Bonnes-Mares e Musigny, e due dei migliori Premier Cru di Chambolle, Les Cras e Les Amoureuses. I vini sono vinificati in tini di legno a temperatura controllata per meglio rispettare la freschezza del fruttato. Nel corso degli anni, l’obiettivo di Christophe di produrre più vini e vini più precisi sembra essere stato raggiunto, perché i suoi vini sono tra i più raffinati, levigati e rotondi della regione.