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La Dominique 2016 600cl

Grand Cru Classé | St. Emilion | Bordeaux | Francia
CHF 594.55
Punteggi dei critici
93 Wine Spectator
An alluring, intriguing style, featuring dark fig, boysenberry and melted licorice notes wrapped together and flowing through, while hints of graphite and warm ganache hang in the background. Feels polished, with well-buried racy acidity. Distinctive and nicely done. Drink now through 2034. 6,667 cases made. — JM
92 Robert Parker
The 2016 La Dominique is composed of 80% Merlot, 12% Cabernet Franc and 8% Cabernet Sauvignon. It was aged for 16 months in 60% new oak and 20% one-year-old oak from four different coopers and 20% in tanks. Deep garnet-purple colored, it features black cherry compote, blackberry pie, sautéed herbs and tree bark with wafts of tobacco and a touch of underbrush. The palate is medium to full-bodied, very firm and structured with a lively lift to the finish. About 6,666 cases produced.
Produttore
Château La Dominique
Situato nella parte occidentale di Saint-Émilion, al limitare della denominazione di Pomerol, Château La Dominique prende il proprio nome dall’isola caraibica in cui il primo proprietario aveva fatto fortuna. Il vigneto è circondato da altre tenute famose come Château Cheval Blanc e Château-Figeac a ovest, Château La Conseillante e Château L'Évangile a nord. Clément Fayat rimase totalmente affascinato da La Dominique durante una visita e, nel 1969, riuscì infine ad acquistare la tenuta. Questo superbo terroir, costituito da ghiaia profonda e sabbia, è piantumato a Merlot e Cabernet Franc. La combinazione di questi due vitigni, accompagnata da un lavoro meticoloso in vigneto e in cantina, ci offre un vino i cui equilibrio e fruttata esuberanza restano impressi anche nel connoisseur più esigente. Imprenditore esperto, nel 2010 Clément Fayat ha deciso di avviare un programma di ristrutturazione particolarmente ambizioso (in collaborazione con l’architetto Jean Nouvel) che andasse di pari passo con i miglioramenti del suo vino. Oggi la moderna cantina rossa è dotata di una grande sala di fermentazione, un’accogliente area reception e un fantastico ristorante.