La Confession 2023 300cl

Creato nel 2001, Château La Confession si trova a Saint-Émilion, ma vicino al confine con Libourne. È una delle proprietà più giovani di Bordeaux. La Confession è di proprietà di Jean-Philippe Janoueix, un visionario dinamico che possiede anche Château Croix Mouton e Château La Croix Saint Georges. Conosciuto per i suoi sistemi più creativi di vinificazione, ha sviluppato botti a forma di sigaro per l'invecchiamento perché ha la sensazione che permettano ai vini di digerire meglio le proprie fecce, conferendo maggiore ricchezza e complessità. Metà del suo vino è invecchiato in queste botti, mentre l’altra metà è invecchiata in barrique bordolesi di formato standard. A partire dalla vendemmia del 2005, ha anche iniziato a scaldare le sue botti prima di riempirle di vino, per un’estrazione più delicata. Dai suoi 7,5 ettari, produce due vini: il suo fiore all’occhiello, La Confession, e un secondo vino chiamato Château Barreau.