De Sales 1983 75cl

Con un’estensione vicina ai 50 ettari di vigneti, Château de Sales è la tenuta più grande di Pomerol. Questa imponente proprietà è nelle mani della stessa famiglia da oltre 500 anni. I loro vigneti sono piantumati nell’area nordoccidentale della denominazione, i cui terreni sono composti da ghiaia fine e sabbia mista ad argilla e da una certa quantità di ossido di ferro, noto localmente con il nome di crasse de fer. I vigneti hanno in media oltre 30 anni e sono costituiti principalmente da Merlot (70%), Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon (15% ciascuno). Per preservarne la freschezza, l’aroma fruttato e l’espressione del terroir, i vini di Château de Sales vengono solitamente invecchiati solo 6 mesi in barile, con un massimo di 5% di barili nuovi (a seconda delle annate) per evitare qualsiasi sapore aggressivo di legno fresco e assicurare che essi conservino la loro singola personalità.