Clos de Sarpe NV 75cl

Clos de Sarpe si trova nella zona di Sarpe, nell’area nord-est di Saint-Émilion. È di proprietà della famiglia Beyney da tre generazioni e attualmente è gestito da Christine e Jean-Guy Beyney. Il loro piccolo vigneto da 3,68 ettari si trova su un terreno calcareo in profondità, ma con un leggero strato di argilla in superficie. Alcuni dei loro vitigni più antichi hanno più di settant’anni e sono composti all’85% da Merlot e al 15% da Cabernet Franc. Qui si producono due vini: il Clos de Sarpe, vino di punta, e il Charles de Sarpe, la loro seconda etichetta. Di recente, con l’aiuto del consulente Michel Rolland, lo château è riuscito a migliorare la qualità aumentando la selezione, abbassando le rese e facendo affinare i vini in botti nuove di rovere francese.